Москва, Мансуровский пер., 12
+7 (903) 968 88 97
Время работы: с 12:00 до 6:00
+7 (903) 968 88 97
Время работы: с 12:00 до 6:00
НАЗВАНИЕ
Ресторан назван греческим словом Kefi, что переводится на русский как «весело». Но слово это означает куда больше, чем обычное веселье. Кефи – это совокупность положительных чувств, эмоций, энергии, а также умение замечать ценное в мелочах и радоваться повседневным задачам.
Kefi - это исключительное состояние, знакомое и ценное для каждого грека.
Kefi - это исключительное состояние, знакомое и ценное для каждого грека.
КУХНЯ
За греческую кухню, приближенную к классике, отвечают двое - шеф Евгений Докунин и наш идеолог Константин Андрикопулос. К меню с греческими названиями блюд подается специальный словарик с переводом и пояснениями.
ВИНО
Винная карта – это 200 наименований, объединенных в три ключевые группы: вина моря, вина средиземноморья и вина континентов.
Раз в месяц сомелье ресторана Артем Потапенко проводит дегустации греческих вин для компании до двенадцати человек.
Раз в месяц сомелье ресторана Артем Потапенко проводит дегустации греческих вин для компании до двенадцати человек.
ПРОСТРАНСТВО
Ресторан Kefi – это два небольших зала, вмещающих 120 человек, двухэтажная веранда и тайный тенистый двор, который ресторан делит с Академией художеств, способные принять пару сотен гостей и работающие с мая по сентябрь.
Интерьером занималась Екатерина Корчинова из From of Chaos - получилось воздушное пространство в сдержанных теплых тонах с обилием зелени, с миниатюрными классическими колоннами, капителями, бюстами и редкими, выкупленными на аукционах эмалями Зураба Церетели, выполненными к Олимпиаде-80.
Интерьером занималась Екатерина Корчинова из From of Chaos - получилось воздушное пространство в сдержанных теплых тонах с обилием зелени, с миниатюрными классическими колоннами, капителями, бюстами и редкими, выкупленными на аукционах эмалями Зураба Церетели, выполненными к Олимпиаде-80.
КОНСТАНТИН АНДРИКОПУЛОС
ЕВГЕНИЙ ДОКУНИН
ВАСИЛИЙ ЦЕРЕТЕЛИ
«Мне как греку, живущему в Москве, всегда хотелось создать тут островок Греции, греческого дома. Лично мне этого очень не хватало. Я не ресторатор и без предложения профессионалов — близких друзей — даже не стал бы о подобном думать. Но если есть доверие и есть на кого опереться, то появляется энтузиазм — и ты создаешь проект с желанием. И это кефи.
Я понимал, что по маминым рецептам, собранным в папках, в памяти, в душе, невозможно готовить в ресторане. Поэтому мне было важно положиться на сильного и опытного шефа, который умеет слышать и понимать природу кухни».
Я понимал, что по маминым рецептам, собранным в папках, в памяти, в душе, невозможно готовить в ресторане. Поэтому мне было важно положиться на сильного и опытного шефа, который умеет слышать и понимать природу кухни».
«Это моя первая встреча с греческой кухней. И мне потребовалось полное погружение в материал.
Именно Константин посвящал меня в традиции и основы этой кухни. Константин же следил, чтобы Греция в моих руках оставалась Грецией.
Это был созидательный процесс, столкновение традиций и современности, и в этом слиянии родилось нечто интересное. И это кефи»
Именно Константин посвящал меня в традиции и основы этой кухни. Константин же следил, чтобы Греция в моих руках оставалась Грецией.
Это был созидательный процесс, столкновение традиций и современности, и в этом слиянии родилось нечто интересное. И это кефи»
«Существует две великие старинные культуры виноделия — грузинская и греческая. Схожие или разные, живущие в гармонии или в конфликте — за их сравнением можно провести бесконечное количество вечеров. И это кефи».
РЕЗО МАХАРАДЗЕ
ДМИТРИЙ БОРИСОВ
«Первый свой ресторан по адресу Мансуровский, 12, я открывал в 1998 году и строил его собственными руками. Это был ресторан «Колонна». И это был почти мой дом.
И сейчас, когда дизайнеры предложили изобразить греческие колонны и капители на одной из стен KEFI, я приятно поразился, насколько жизнь циклична. В этом много воспоминаний и чувств. И это кефи».
И сейчас, когда дизайнеры предложили изобразить греческие колонны и капители на одной из стен KEFI, я приятно поразился, насколько жизнь циклична. В этом много воспоминаний и чувств. И это кефи».
«Для меня как для человека, любящего поэзию, в том числе поэзию Кавафиса, как для человека, проехавшего всю Грецию вдоль и поперек и любящего греческую кухню, этот новый ресторан рядом с классической академией, которая, кстати, тоже возникла в Древней Греции,— это и есть кефи.