8 апреля 2026 года в греческом ресторане «Кефи» соберутся греки.

Во главе с идеологом проекта Константином Андрикопулосом и шефом Евгением Докуниным команда «Кефи» радостно встречает Стаматиса Цилиаса, возглавляющего кухню московского ресторана греческой кухни «Молон Лаве».

Стаматис гастролирует с кратким меню a la carte, состоящим из пяти блюд.

В программе вечера:
• Карпаччо из дорады с огуречным бульоном и обожжённой цветной капустой
• Тартар из свёклы с йогуртом и уксусом из винограда ксиномавро
• Тиропита с тимьяном и томатным вареньем
• Филе ягненка, карамелизированного в яблочном соусе с кремом из сельдерея и корня сельдерея.
• Воздушный мусс из йогурта, хрустящий крамбл из домашнего печенья и «сердце» из красных фруктов.

Название ресторана «Молон Лаве» переводится с древнегреческого как «приди и возьми» — лаконичный призыв, ставший символом решимости. «Кефи» же — слово совсем другого настроения: в современном греческом
языке это радость, внутренний подъем и удовольствие, получаемое от жизни.
Встречаясь 8 апреля на одной кухне, эти два состояния — вызов и наслаждение — соединяются в цельный образ греческой гастрономической культуры.