8 апреля - ужин с приглашенным шефом Стаматисом Цилиасом
8 апреля 2026 года в греческом ресторане «Кефи» соберутся греки.
Во главе с идеологом проекта Константином Андрикопулосом и шефом Евгением Докуниным команда «Кефи» радостно встречает Стаматиса Цилиаса, возглавляющего кухню московского ресторана греческой кухни «Молон Лаве».
Стаматис гастролирует с кратким меню a la carte, состоящим из пяти блюд.
В программе вечера:
• Карпаччо из дорады с огуречным бульоном и обожжённой цветной капустой • Тартар из свёклы с йогуртом и уксусом из винограда ксиномавро • Тиропита с тимьяном и томатным вареньем • Филе ягненка, карамелизированного в яблочном соусе с кремом из сельдерея и корня сельдерея. • Воздушный мусс из йогурта, хрустящий крамбл из домашнего печенья и «сердце» из красных фруктов.